LIQUORE AL LIMONCELLO

Ingredienti. Mezzo litro di alcool a 95 gradi, 6 limoni grossi, 800cc di acqua, 300gr zucchero. E' importante che i limoni non siano trattati con pesticidi.

Preparazione. In un vaso ermetico, mettete in infusione nell'alcool la buccia gialla dei limoni. Passate 36 ore bollite l'acqua per qualche minuto in un tegame capiente. Quando l'acqua è in ebollizione, aggiungete lo zucchero, mescolate e fate freddare. Filtrate il liquido dal vaso, mescolate e filtrate ulteriormente il liquido con una garza e finalmente potete imbottigliarlo. Da servire freddo.  [Aggiungi ai preferiti]

LIMONCELLO

Ingredienti. 5 limoni grossi, non trattati, un litro di alcool a 95 gradi, 500gr di zucchero.

Preparazione. Utilizzate 5 limoni grossi, della varietà di Sorrento, meglio se un po' verdognoli, oppure 10 limoni più piccoli. Assicuratevi che i limoni non siano stati trattati con pesticidi. Sbucciate la parte gialla (non la parte bianca che è amarognola) e mettete in infusione a freddo in un litro di alcool a novantacinque gradi per una settimana - dieci giorni in un recipiente chiuso. Poi prepara uno sciroppo con mezzo chilogrammo di zucchero e un litro di acqua bollente. Mentre si lascia raffreddare, si filtri accuratamente l'alcool. Aggiungi lo sciroppo e lascia riposare per qualche altro giorno. Filtra ancora e imbottiglia. [Aggiungi ai preferiti]

LIMONCINO

Ingredienti. 400 grammi di zucchero, mezzo litro di alcool a 95 gradi, 3 limoni-

Preparazione. Bollite per trenta secondi mezzo litro d’acqua assieme allo zucchero e alla parta gialla della buccia dei limoni. Fate raffreddare lo sciroppo ottenuto, poi unitevi l’alcool e mettete in infusione per sette giorni. Fate filtrare il liquore tramite una garzina, imbottigliatelo e fatelo riposare per almeno un mese. [Aggiungi ai preferiti]