RICETTE di GNOCCHI: di patate, di spinaci, di farina, alla viennese, ecc.
Ricerca tematica:

Ricerca libera:

Salse
Besciamella: fate fondere il burro a fuoco basso. Versate la farina...
 
[ Continua >> ]
Antipasti e Pizze
Impasto per pizza: incorporate alla farina il lievito di birra diluito con un po' d'acqua...

[ Continua >> ]
Minestre
Crema di asparagi: Scottare per 5 - 6 minuti in acqua a bollore leggermente salata...

[ Continua >> ]
Uova e frittate
Uova gratinate: fate poca besciamella piuttosto fluida, con pochi cucchiai di farina.... 

[ Continua >> ]
Verdure
Asparagi alla parmigiana: Lessate gli asparagi per circa 15 minuti 

[ Continua >> ]
Pesci
Baccalą alla livornese: Tagliate il baccalą a grossi pezzi, asciugateli...

[ Continua >> ]
Ricette di Cucina
RICETTE di GNOCCHI
 

Gli gnocchi sono in genere a base di patate e di farina con l'aggiunta, in alcuni casi, di uova; quelli alla romana sono fatti con semolino. I condimenti sono vari: burro fuso e formaggio grattugiato, salsa di pomodoro, ragł, pesto.

  1. Alla parigina
  2. Alla romana
  3. Alla tedesca
  4. Alla viennese
  5. Di avena e d'orzo
  6. Gnocchi di farina
  7. Gnocchi di pane
  8. Gnocchi di patate
  9. Gnocchi di spinaci
  10. Gnocchi verdi
  11. Altro...
Ricerca tematica:

Ricerca libera:

Carni
Involtini alla casalinga: Battete e spianate le fettine di carne pił o meno larghe...
 
[ Continua >> ]
Polli, conigli...
Anatra all'arancia: mettete un po' di sale dentro l'anatra e un pezzetto di burro...

[ Continua >> ]
Selvaggina
Quaglia alla spumante: Pulite le quaglie, salatele, avvolgetele una per una...

[ Continua >> ]
Uova e frittate
Uova gratinate: fate poca besciamella piuttosto fluida, con pochi cucchiai di farina.... 

[ Continua >> ]
Formaggi
Crema alla Bavarese: Lavorate insieme l'Emmenthal grattugiato con il burro fuso.... 

[ Continua >> ]
Dolci e dessert
Budino al cioccolato: lavorate il burro e ammorbiditelo, mescolateci lo zucchero...

[ Continua >> ]